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　　水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热(rè)水下(xià)锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dō侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类ng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加(jiā)多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的(de)凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的(de)

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