灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢以及灌的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的(de)是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多(duō)白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时候(hòu),需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不(bù)要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块(kuài)分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应(yīng)注(zhù)意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变(biàn)质，从而出(chū)现表(biǎo)面发(fā)白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的(de)，否护士是事业编制吗 2023年护士还有编制吗则会对健康(kāng)造成(chéng)危害(hài)，一般这种(zhǒng)香(xiāng)肠除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白(bái)点(diǎn)就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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