落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有极马美如简介个别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做(zuò)程(chéng)序员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　马美如简介g>不提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就(jiù)图个方(fāng)便，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一(yī)次(cì)他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获(huò)取(qǔ)和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成马美如简介了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐(cān)厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐(cān)不(bù)合理不(bù)合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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