面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是(shì)多(duō)少等问题(tí)，农几十块钱的阿富汗玉是真的吗商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过(guò)消(xiāo)化吸收(shōu)和(hé)代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势的(de)则属碱性食物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒(xǐng)发，在几十块钱的阿富汗玉是真的吗家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度(dù)35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖(zhí)的最佳温度，直接放(fàng)在(zài)家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的(de)面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新发酵即可。几十块钱的阿富汗玉是真的吗

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉(fěn)千(qiān)万不能和盐(yán)一(yī)起使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一(yī)起使用(yòng)，那么(me)做出(chū)来的面食会(huì)更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵(jiào)母和白糖(táng)才是(shì)最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如(rú)果是已经开(kāi)口的酵母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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