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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的(de)保存(cún)其营(yíng)养价值，但建(jiàn)议控制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的(de)，成熟(苹果x多重shú)的好，口感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在(zài)挑选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状(zhuàng)完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一(yī)下南(nán)瓜的(de)声(shēng)音，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金(jīn)黄(huáng)色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什(shén)么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有一种清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜(guā)上的那(nà)一(yī)小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉(jué)非常硬，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度(dù)高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中医(yī)的(de)角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究证(zhèng)明(míng)，南(nán)瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适(shì)当(dāng)吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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