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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一(yī)些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于(yú)副食(shí)品零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-8673行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音0180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大(dà)的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地(dì)名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁(tiě)质(zhì)和还(hái)原糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀(zhàng)性可达八行在姓氏中读什么音，行在姓氏中读什么拼音(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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