燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去(qù)年(nián)燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一(yī)年(nián)实(shí)现营(yíng)收和净利润的双增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一(yī)业绩(jì)的取得(dé)，是啤(pí)酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的高增长，上述三家啤酒上市(shì)公司的(de)营收增(zēng)长幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产品的(de)表现却非常(cháng)亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地(dì)等(děng)降(jiàng)低经营成本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部(bù)分(fēn)工厂是为(wèi)了提高运行效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时淘汰低端落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是(shì)为(wèi)了(le)利用自身品牌(pái)、品(pǐn)质和区位优(yōu)势(shì)，扩大高端产品的占比，符(fú)合(hé)整个(gè)行业消(xiāo)费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司(sī)的产品销量(liàng)增长幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒推行(xíng)多(duō)元品(pǐn)牌组合建(jiàn)设，并推出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在(zài)保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加快布(bù)局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持(chí)续实(shí)施大(dà)单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产(chǎn)品为代表的大单(dān)品(pǐn)与特色产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上涨。2022年(nián)年(nián)初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶(píng)售(shòu)价(jià)高(gāo)达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结(jié)构得到(dào)优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品(pǐn)实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销量达(dá)39万千升(shēng)，同比增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看，中(zhōng)信证(zhèng)券(quàn)研(yán)报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包装物(wù)成本(běn)上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的(de)整(zhěng)体毛利率均有所(suǒ)下滑(huá)。

　　在(zài)此情况(kuàng)下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权，成(chéng)为这两家(jiā)白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希望借助白酒来实(shí)现(xiàn)高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓，但净利润(rùn)大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了(le)高端化战略带来(lái)的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目(mù)前正持(chí)续推(tuī)动(dòng)优化(huà)产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂(chǎng)相关(guān)的(de)固定资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国(guó)内啤酒企业优萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市化经营(yíng)的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作，同时(shí)调(diào)整和精(jīng)简总部和(hé)工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未(wèi)来公(gōng)司(sī)销(xiāo)售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望(wàng)持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍(réng)在延续，全(quán)年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也(yě)为啤酒上市公(gōng)司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对公司(sī)所(suǒ)属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上述(shù)目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通(tōng)过资产处(chù)置的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上(shàng)一(yī)年增加4.86亿(yì)元(yuán)。青(qīng)岛啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分(fēn)收益主要系公司(sī)取(qǔ)得处(chù)置土地使用权等长(zhǎng)期(qī)资(zī)产的(de)收(shōu)益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有限公(gōng)司(sī)及本(běn)公司间接全资(zī)附属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤(pí)酒带来(lái)了当(dāng)年约三成萍乡市是哪个省，萍乡市是哪个省的城市的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万(wàn)千升/年(nián)新建项目等(děng)，同时还(hái)有(yǒu)8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包括杭州(zhōu)工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项(xiàng)目、黔南工厂(chǎng)新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告中披(pī)露了多(duō)项新建、搬(bān)迁和改造工程(chéng)。

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