柴火鸡的(de)面团是活面吗(ma)仍是熟(shú)面？柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面的(de)。关(guān)于柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面(miàn)以及柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的吗(ma)等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下的(de)日子常(cháng)识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不(bù)会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参加啤酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同(tóng)的(de)香(xiāng)味。但需求留(liú)意的(de)是,假(jiǎ)如运用(yòng)啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆瓣酱也(yě)是含有必定盐分的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后(hòu)制(zhì)造的面(miàn)食(shí)，而没(méi)有酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面(miàn)粉(fěn)和(hé)其(qí)他(tā)成分（液体）揉捏(niē)而成(chéng)。

　　面粉(fěn)和其(qí)他成分(fēn)的混合物，具(jù)有满足的硬(yìng)度可(kě)资(zī)揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等液体(tǐ)质料及配料掺入(rù)粮食粉料（面(miàn)粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之(zhī)中，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼(bǐ)此粘结而构(gòu)成的(de)用来(lái)制造半制品(pǐn)或(huò)制品(pǐn)的(de)团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪、碳水化(huà)合物、少数维(wéi)生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食用便利，在日常日子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算(suàn)是南边区(qū)域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋(zī)味也是很回味的，十分的稠密，但一般来说很少(shǎo)的人会在家里(lǐ)边(biān)去制造这道菜的(de)，究竟假如(rú)是(shì)想要(yào)做(zuò)出来正宗的柴火(huǒ)鸡(jī)仍(réng)是需求运用到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话(huà)就会导(dǎo)致很多在城市中的人(rén)根本就(jiù)没(méi)有办(bàn)法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才会使得很多人都想要(yào)到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀土(tǔ)鸡(jī)，用柴火或碳(tàn)火在(zài)简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且(qiě)砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将(jiāng)切好的鸡肉(ròu)下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加(jiā)适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜(cài)，贴玉米馍(mó)，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都市的人们现(xiàn)已远离天然、远(yuǎn)离森林很久了(le蒙古女人为什么不能碰)，现在(zài)家里都(dōu)是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那(nà)悠(yōu)远的生火(huǒ)煮饭(fàn)的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮(zhǔ)饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并加(jiā)少数面粉拌和均匀，直到鸡块都被(bèi)面粉裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱姜和(hé)花椒辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并加适量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然(rán)后面(miàn)粉(fěn)加水(shuǐ)和(hé)洽，和面必定要(yào)留(liú)意(yì)不要(yào)硬，若(ruò)是喜(xǐ)爱吃(chī)软一(yī)点的饼(bǐng)就不(bù)要(yào)重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就(jiù)多揉(róu)几下，等锅(guō)里开了(le)，就能够把锅贴贴在菜周围(wéi)，记住(zhù)饼的下(xià)部分要(yào)在菜水(shuǐ)了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能(néng)够了(le)。

蒙古女人为什么不能碰　　　　这么(me)做的(de)鸡很嫩，又保住了(le)鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克(kè)面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨(gǔ)牌块(kuài)，焯水后加(jiā)姜片、料酒炖至九老练，捞出(chū)待用(yòng)；三黄鸡治净(jìng)斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别(bié)离(lí)飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味(wèi)精，接着掺入适量清(qīng)水揉成软(ruǎn)硬适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂(jì)子（约16个(gè)），团成(chéng)团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角(jiǎo)、花(huā)椒，倒入鸡块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将(jiāng)干(gàn)时，添入高汤(tāng)，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、酱(jiàng)油(yóu)，稍后再下(xià)少数(shù)老抽调(diào)色并起(qǐ)锅盛入(rù)面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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