鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐(yán)，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是(shì)什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没(méi)有成(chéng)熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间(jiān)变(biàn)化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白(bái)来源，所以(yǐ)对于(yú)低蛋白血(xuè)症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面(miàn)需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮(zh概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续ǔ)鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方(fāng)式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出(chū)现(xiàn)高脂血症或者高血压等状况。

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