酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够(gòu)很(hěn)好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过(guò)了加工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就(jiù)能(néng)接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而(ér)让(ràng)酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体(tǐ)带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次(cì)吃(chī)螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在(zài)体内(nèi)的(de)停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食(shí)品，是肥(féi)胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很(hěn)多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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