作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么-橘子百科-橘子都知道

作法与做法的区别，作法与做法的区别是什么牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是(shì)牛(niú)的什么部位(wèi)图片？牛心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)的(de)。关于(yú)牛心管是牛的什么部位图(tú)片以(yǐ)及牛心管(guǎn)是牛的什么部位图(tú)片，牛心(xīn)管是(shì)牛的哪个部位？，牛(niú)心管是什么(me)东(dōng)西，牛心管是啥，心管是牛的(de)哪(nǎ)个(gè)部位(wèi)等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

牛心(xīn)顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于(yú)猪(zhū)、牛(niú)等家畜的(de)大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心(xīn)管。牛的心(xīn)脏顶部连接(jiē)血(xuè)脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同(tóng)

　　黄(huáng)喉主要成(chéng)分是平(píng)滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝(gān)、胃等(děng)内脏营养价值高一些(xiē)。牛心定的主(zhǔ)要成(chéng)分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处(chù)理起来较为麻(má)烦，若处理(lǐ)不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃牛黄(huáng)喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来后(hòu)口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛(niú)的什么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛(niú)心管（牛黄喉(hóu)）是(shì)牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中(zhōng)的一种食物，来(lái)自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉(mài)，又称(chēng)心(xīn)管，常(cháng)被误(wù)解为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴(yáo)中(zhōng)又(yòu)分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅(guō)中重(zhòng)要的特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理(lǐ)不(bù)好(hǎo)，口感很绵，嚼不动。