一年之计在于春，健康也是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生素D含量很高，且(qiě)香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含(hán)量也(yě)较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍(bèi)以(yǐ)上，锌的含(hán)量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上(shàng)，这(zhè)些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物(wù)质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙(shi)，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥(lì)干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约(yuē)15分钟(zhōng)备用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在(zài)米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清(qīng)热解清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢毒、健胃理气等功效。清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢>

它的味道(dào)芳香，能(néng)起到(dào)醒(xǐng)脾(pí)、开(kāi)胃(wèi)的作用。

香(xiāng)椿还是治疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良(liáng)药(yào)。

现(xiàn)代营养学研究也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢(lì)疾(jí)杆(gān)菌和伤寒杆(gān)菌(jūn)等，都有明显的(de)抑(yì)制作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干(gàn)150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿洗净后放(fàng)入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜(cài)是(shì)莴(wō)笋的(de)变(biàn)种，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成分，是生食蔬菜(cài)中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜(cài)具有(yǒu)降(jiàng)低胆固醇(chún)、治清纯的女生干起来舒服吗，清纯的女生是不是很招男生喜欢疗神经衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一(yī)种低热量、高(gāo)营养的(de)蔬(shū)菜，适量(liàng)食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的(de)话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味(wèi)后下香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然(rán)后(hòu)加入些(xiē)许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

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