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关东煮汤底需(xū)要一(yī)天(tiān)一换吗，一元(yuán)一串(chuàn)的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换一(yī)次汤底的,在(zài)每天早(zǎo)上熬制好(hǎo)汤底之后(hòu),随着每次客人点单,水变少(shǎo)之后又加水,所以汤(tāng)会(huì)变得越来越淡(dàn),所(suǒ)以(yǐ)到了晚上汤会变少(shǎo),到了下班就(jiù)帮汤(tāng)倒掉(diào),第二天再重新煮一(yī)锅汤,所以关(guān)东煮大(dà)概是每(měi)天一换,有时(shí)候客人多可(kě)能多煮(zhǔ)。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮(zhǔ)多久才好(hǎo)

　　这是(shì)因为关(guān)东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会(huì)浮上水面。

　　但是，当(dāng)水开了以后，我们会看(kàn)到关东煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一个个都浮到了水面上，而且(qiě)似乎(hū)饱满了(le)一些，这又是为什么呢？其实是因为(wèi)关东煮的浮力增大了。

　　关东煮明明(míng)是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的(de)，只(zhǐ)是外(wài)清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王表而已。

　　其实，它里面也是(shì)有水份、有间(jiān)隙的。

　　当水(shuǐ)的(de)热(rè)度慢慢(màn)进入到(dào)关东煮里面以后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这气却(què)跑不出来(lái)，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小的浮球，就(jiù)会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这些材料每(měi)一种都分别放在互(hù)不相通的铁格子锅里，用(yòng)海带木鱼花(huā)熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口(kǒu)味(wèi)。

　　关东煮(zhǔ)源自(zì)味噌田乐(lè)，用水(shuǐ)煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在(zài)中国台湾(wān)也(yě)十分流(liú)行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮，这是台语中(zhōng)带有齿音性质(zhì)的(de)边音(yīn)导致(zhì)的类(lèi)化(huà)。

　　台湾的(de)关东煮(zhǔ)大(dà)部分(fēn)已不(bù)是日本的原始(shǐ)口(kǒu)味(wèi)，且在放置的材(cái)料(liào)上，也(yě)有相当地差异(yì)性。

关东煮(zhǔ)需(xū)要一直煮吗(ma)

　　关东煮是一个火遍大江(jiāng)南(nán)北(běi)的小吃(chī)，源(yuán)自(zì)日本关东地区，因制作方便、口感鲜(xiān)美(měi)，后(hòu)广为流传。

　　很多人(rén)在购买(mǎi)关(guān)东煮时，细(xì)心一点(diǎn)就会发(fā)现(xiàn)，关东煮铁(tiě)格(gé)子里的食材(cái)其实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于它的汤底，但食材即使煮熟了也不一定入味(wèi)了，所(suǒ)以关东煮在(zài)煮(zhǔ)熟后还一直开着(zhe)小(xiǎo)火煮，就是为(wèi)了让(ràng)食材(cái)更加入味。

　　除(chú)此之外，关东煮(zhǔ)一(yī)直开小火(huǒ)煮还(hái)可(kě)以保温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如之前。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤(tāng)上飘浮，也是因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和间隙(xì)，当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水蒸气，但这气(qì)却跑不出来，会充盈(yíng)在关(guān)东(dōng)煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变成了(le)一个小小的浮球，就会(huì)浮(fú)到(dào)水面上。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼(yú)高汤，是一种风味(wèi)独特、营养丰富、操(cāo)作方便(biàn)的(de)冲(chōng)煮汤料，深(shēn)受广大餐饮业(yè)主及(jí)家庭主妇的喜爱，能帮(bāng)您(nín)做出鲜(xiān)美可口具(jù)有独特海鲜风味的菜肴。

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