料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以的吧(ba)？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注(zhù)意的(de)是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料凝神静气的意思，凝神静气的意思解释酒的(de)凝神静气的意思，凝神静气的意思解释t: 24px;'>凝神静气的意思，凝神静气的意思解释作用主要(yào)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的量(liàng)就好了哦。

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