落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额(é)优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会(huì)注册，这样就获取了(le)用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客四月的小说集，四月的小说好看吗每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序(xù)中都可(kě)以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐ四月的小说集，四月的小说好看吗n)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(四月的小说集，四月的小说好看吗cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信(xìn)息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交(jiāo)个人(rén)信息(xī)，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人(rén)信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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