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南瓜可以生吃吗

　　南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜(bo)素、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜(guā)可以较好的(de)保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

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　　1、看：从外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越成(chéng)熟(shú)；棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　而若是(shì)买已(yǐ)切开的(de)，则要挑果肉的橘黄颜色(sè)越(yuè)鲜浓(nóng)，胡萝卜素含(hán)量就越(yuè)多。

　　2、闻：南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、掂：相(xiāng)同大小的南瓜(guā)，挑选的时候，选沉重(zhòng)的那一个。

　　较沉(chén)的南瓜，成(chéng)熟度更好。

　　4、拍：将南瓜托在手上，用另一只(zhǐ)手去(qù)拍，如果声音发闷(mèn)，感(gǎn)觉南瓜的(de)内(nèi)部结(jié)构非常紧实，就证明南(nán)瓜的成熟度比(bǐ)较高(gāo)。

南(nán)瓜怎(zěn)么挑选(xuǎn)又糯又甜南瓜如何挑甜

　　1、观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就(jiù)要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还(hái)有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的(de)品种，挑选要找颜(yán)色(sè)深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样的(de)南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的(de)，带(dài)有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有(yǒu)凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)。

　　挑选南瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之，成熟(shú)度就(jiù)没(méi)那么好了(le)。

　　5、看瓜瓤(ráng)。

　　南瓜成熟的好，口(kǒu)感(gǎn)就是又糯又甜，这个在(zài)切开(kāi)南瓜的一瞬间也(yě)能(néng)判断(duàn)出来。

　　成(chéng)熟好(hǎo)的南瓜(guā)，瓜瓤比较坚(jiān)硬(yìng)，颜(yán)色呈金黄色，瓜籽粒饱满(mǎn)，这样的南(nán)瓜吃(chī)起来既面又(yòu)糯还甜；瓜瓤颜(yán)色较浅的(de)，成熟度不够，口感也要略差(chà)一些。

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