料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么(me)替代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音yòng)来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音量就(jiù)好了哦。

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