料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重(zhòng)要的就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情况下(xià)用什(shén)么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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