8.麻辣鲜香的小(xiǎo)面就完成。

重庆小面调(diào)料哪个牌子正(zhèng)宗(zōng)一些呢

　　桥头牌重庆小面调料好吃，味道(dào)麻辣(là)鲜香，适合口味较(jiào)重的(de)人群。

　　桥(qiáo)头(tóu)牌重(zhòng)庆小面调料(liào)的用法(fǎ)是(shì)：先在锅里(lǐ)烧开(kāi)水(shuǐ)，把菠菜烫熟(shú)捞出，再放入面(miàn)条(tiáo)，等面条熟透(tòu)后，将重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料(liào)开袋倒入(rù)碗中，冲入适量开(kāi)水，接着将煮好的面捞(lāo)入碗中(zhōng)，再放上(shàng)烫好(hǎo)的菠菜(cài)、花生(shēng)米、榨菜，最后撒上小葱末即可。

　　重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大(dà)特色之(zhī)一。

　　重庆小面发源于重庆主城区，是重庆的(de)主食(shí)之一(yī)，尤其是早餐较常(cháng)见。

重庆小面调料用哪(nǎ)个(gè)牌子好

　　重庆的品牌来自(zì)西方的(de)面条是(shì)正宗和美味的。

　　重庆小面是重庆四(sì)大特色之(zhī)一；属于重庆(qìng)面(miàn)的范(fàn)畴。

　　是一(yī)种起源于重庆的特色传统小(xiǎo)吃，属于重(zhòng)庆(qìng)菜。

　　重庆(qìng)面(miàn)是最简单的重庆面。

　　重庆小面是指麻辣素面，分为汤面和挂面两种(zhǒng)，麻辣型。

　　重庆面还包括(kuò)重庆面和肉末面，如牛肉、肥肠(cháng)、豌(wān)豆杂酱面、荣昌铺盖面等。

　　重庆面品种(zhǒng)繁多(duō)。

　　在面馆，可(kě)以请店家(jiā)做(zuò)个(gè)人定制口味(wèi)，比如“干煸”(拌面)、“黄”(略硬)、“青(qīng)”(多(duō)菜)、“重辣”(多辣椒)等等。

　　马赛丽是(shì)小米的灵魂。

　　一碗(wǎn)面条用香(xiāng)料调味。

　　先(xiān)拌(bàn)好调(diào)料(liào)，再加入煮(zhǔ)好的面(miàn)条(tiáo)。

　　辣味温和不刺激(jī)，面(miàn)条劲(jìn)道爽滑，汤汁香浓，味(wèi)道(dào)浓郁(yù)。

　　佐料

　　主(zhǔ)料(liào)是鲜(xiān)面条(tiáo)，用小(xiǎo)麦粉(fěn)机(jī)制作。

　　重庆人称之为(wèi)“水面”、“水叶(yè)”。

　　配料:高筋面粉，淀粉(fěn)，盐，水，含水量30%，碱。

　　因为淡水(shuǐ)往(wǎng)往是(shì)酸(suān)的。

　　以前(qián)保存条件有限，所以在水(shuǐ)面(miàn)加入食(shí)用(yòng)碱，防止其(qí)过快(kuài)发酸(suān)。

　　加了碱的(de)水面配以小面调料，形成独特的味(wèi)道。

　　有三种主要的脸型(xíng)。

　　直(zhí)径约(yuē)2mm、横(héng)截面为正(zhèng)方形或圆(yuán)形的面(miàn)称为“细面(miàn)”；宽4mm，厚1mm左(zuǒ)右(yòu)，形(xíng)似韭菜叶(yè)，重庆人称之为“韭菜叶(yè)”；宽度在9mm左右的归类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般店家都有这三种面供顾客选择，默认是细面(miàn)。

　　主要调(diào)料

　　1.酱油、生抽、老(lǎo)抽都(dōu)不合适(shì)。

　　酱油发酵浅，有淡(dàn)淡的香味和颜(yán)色。

　　色素(sù)深度(dù)提取影响汤色(sè)。

　　只有(yǒu)酱(jiàng)油。

　　重庆本地(dì)生产的黄花源酱油，颜色和味道(dào)都(dōu)是最纯正的。

　　2:味精和鸡精都加，或者(zhě)选其一。

　　传统的(de)方(fāng)法是当(dāng)地(dì)的粉状咸(xián)味精。

　　3:重(zhòng)庆油辣椒(jiāo)海椒；辣椒是(shì)面条(tiáo)的灵(líng)魂之魂，选材制作工(gōng)艺精湛。

　　请参考(kǎo)相关条目。

　　4:花椒面，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)。

　　取其麻(má)味和花椒的香气。

　　四川和(hé)重(zhòng)庆大概是唯一能吃到(dào)麻的地方了。

　　所以花椒不(bù)能(néng)马虎。

　　最(zuì)好用毛文(wén)的(de)，有些超市(shì)有(yǒu)卖。

　　也可以用新花椒做的花椒油，更香。

　　5:熟(shú)猪油，与(yǔ)板油(yóu)同(tóng)煮，加入汤中，可使汤闻香(xiāng)。

　　不喜欢猪油(yóu)的朋友可以用植物油(yóu)、色拉(lā)油、香油代(dài)替。

　　6:葱(cōng)，用小葱。

　　放(fàng)在盘子里(lǐ)闻(wén)闻。

　　7.猪油。

　　最重要的是，有了(le)它，面(miàn)条滑嫩可口。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 each of后面加单数还是复数谓语，each of 后跟单数还是复数