粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思-橘子百科-橘子都知道

粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水(shuǐ)泡四五个小(xiǎo)时之后再用小(xiǎo)火煮一(yī)个小时，这样(yàng)腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招

　　1、腊肉干硬(yìng)可以先用冷(lěng)水泡四五个小时之后再用(yòng)小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉就不会特别干硬了。

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能(néng)切(qiè)动为止，如果(guǒ)不想煮的(de)话也可(kě)以选择用(yòng)蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处理(lǐ)方(fāng)法(fǎ)会(huì)导致腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道的(de)最好(hǎo)不(bù)要用(yòng)这个(gè)办法。

腊(là)肉太硬怎么办(bàn) 处(chù)理腊肉(ròu)的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉太(tài)硬了是因为(wèi)由于干透了，并且(qiě)内部(bù)的腊质也硬化了。

　　你(nǐ粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思)可以试试用(yòng)酒(jiǔ)(高度(dù)的最好(hǎo)是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再(zài)用纱(shā)布(bù)覆盖，再用(yòng)料酒喷一(yī)次，十(shí)分钟(zhōng)喷(pēn)一次(cì)，三(sān)次(cì)后上高压(yā)锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就(jiù)可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后在(zài)蒸(zhēng)，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到(dào)起泡，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变硬一是在制作的(de)过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后用(yòng)清水泡(pào)上几个小时(shí)，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法