颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

藕粉买什(shén)么样的才正宗

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　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶(chá)/茶具(jù)的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉(fěn))没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放(fàng)入(rù)口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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