料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发(fā)现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的(de)情况下用什么(me)替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白(bái)酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来(lái)去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根(gēn)据(jù)烹调(diào)的(de)食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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