落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解(jiě)，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(音域划分从低到高，人声音域划分de)用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关(g音域划分从低到高，人声音域划分uān)法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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