柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面的(de)。关于(yú)柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍(réng)是熟面以及柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡(jī)做的吗等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾(shí)以下(xià)的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤(pí)酒的。

　　能(néng)够。没(méi)问题的，加少数(shù)也不会存在酒驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩味(wèi)能(néng)够给菜(cài)肴添加(jiā)一些共同(tóng)的香味。但需求留意的是(shì),假(jiǎ)如运用啤酒,就(jiù)需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆(dòu)瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣酱(jiàng)也是含有必定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指的(de)是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加(jiā)水(shuǐ)和的面便是死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和其他(tā)成(chéng)分（液体(tǐ)）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有满足的硬度可(kě)资揉捏(niē)或(huò)卷绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别等(děng)液体质料及配料掺入粮(liáng)食粉(fěn)料（面粉、米粉及(jí)杂粮粉等(děng)）之(zhī)中(zhōng)，经(jīng)调制使粉粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的(de)用(yòng)来制造(zào)半制品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口(kǒu)味多样，食用便(biàn)利，在日(rì)常日子中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算(suàn)是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴(yáo)，吃(chī)起来的话滋(zī)味也是很回味(wèi)的(de)，十分的(de)稠(chóu)密，但(dàn)一般来说(shuō)很少的人(rén)会在(zài)家(jiā)里边去制(zhì)造这道菜的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火的，这(zhè)样的话就(jiù)会导致(zhì)很多在城(chéng)市中(zhōng)的人根本就(jiù)没有办法(fǎ)常常的吃到这道菜要(yào)，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很多人都想要(yào)到一些饭馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡而(ér)且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参(cān)加(jiā)200ml菜油，至油(yóu)热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味(wèi)出(chū)来(lái)但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都(dōu)市的人们现已(yǐ)远离天然、远(yuǎn)离森林(lín)很久了(le)，现在家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘了那(nà)悠远的(de)生(shēng)火(huǒ)煮饭的(de)时代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀(yún)，直(zhí)到鸡(jī)块都(dōu)被面粉(fěn)裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜(jiāng)和花椒辣(là)椒，然后把鸡块(kuài)到锅(guō)里(lǐ)煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄子参加并加适量(liàng)的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和洽，和(hé)面(miàn)必定要留意不(bù)要硬(y鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别ìng)，若是喜爱吃(chī)软一点的饼就不要(yào)重(zhòng)复揉(róu)，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多(duō)揉几(jǐ)下，等锅里开(kāi)了，就能够(gòu)把(bǎ)锅贴贴在菜周围，记住饼的下部分(fēn)要(yào)在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放了冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料(liào)：三黄(huáng)鸡400克蹄(tí)膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克(kè)香(xiāng)菜(cài)段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段(duàn)，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精(jīng)盐(yán)、味(wèi)精，接着掺入适量(liàng)清(qīng)水(shuǐ)揉成软(ruǎn)硬(yìng)适中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克重(zhòn鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别g)的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成(chéng)薄(báo)饼(bǐng)，贴在(zài)锅边上，用小火渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块(kuài)和鳝段，烹(pēng)入料酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下少数老抽调(diào)色并起锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅中，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配(pèi)酒(jiǔ)精炉(lú)（或小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成。

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