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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼(bǐng)中有大量(liàng)的(de)碳(tàn)水化合(hé)物(wù)长(zhǎng)期放(fàng)置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的(de)时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用(yòng)的时候也(yě)有(yǒu)很重的酒(jiǔ)味(wèi)，那(nà)么这(zhè)种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大(dà)量(liàng)的碳水化合物，因此在长期放(fàng)置(zhì)的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼打开放(fàng)置一段时间，待(dài)酒味(wèi)消失之后就可(kě)以(yǐ)正常食用了(le)，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含(hán)有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀府试院试乡试会试殿试顺序，院试乡试会试殿试顺序记忆口诀pan>可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿饼

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