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泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好各有(yǒu)优缺(quē)点的。

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家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使用时(shí)保温效(xiào)果(guǒ)比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅(guō)的表面(miàn)一般(bān)比较光(guāng)滑(huá)，比较(jiào)好打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁(tiě)锅质量较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但缺点是导(dǎo)热较(jiào)快，如果掌握(wò)不好火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题(tí)主这个问题(tí)我们先来了解(jiě)下生铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区(qū)别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅(guō)也就(jiù)是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指(zhǐ)含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁(tiě)，是生铁(tiě)精炼而(ér)来(lái)，又(yòu)叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其(qí)含(hán)碳(tàn)量高(gāo)并夹杂其(qí)它元素在内，导(dǎo)致(zhì)它在特(tè)性上虽(suī)然坚(jiān)硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不能(néng)用于锻造，只能通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸(zhù)出(chū)一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本(běn)属(shǔ)于纯(chún)铁，所以在特(tè)性上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和硬度(dù)上没生铁高，所(suǒ)以适合(hé)锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承(chéng)下来(lái)的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺(yì)，现在大部分(fēn)都是机械立体(tǐ)旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了原(yuán)材(cái)料(liào)特性和铸造过程，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优(yōu)点也是它(tā)的缺点，厚重的(de)锅(guō)体使用(yòng)起(qǐ)来比较费力，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料的(de)消(xiāo)耗(hào)加大。

　　生铁含(hán)碳(tàn)量多，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前期开锅和后(hòu)期养(yǎng)锅没有处理好，锅体会生锈。