水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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