近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是(shì)前(qián)来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又(yòu)给这座城市(shì)带来(lái)了哪些(xiē)商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实(shí)在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从(cóng)济南至淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制(zhì)烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显(xiǎn)示，在抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次(cì)是北(běi)京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁的大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝(sī)，占比超8成(chéng)。

　　俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124813703.jpg">

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经(jīng)营者价(jià)格(gé)行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市(shì)场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未标(biāo)明的(de)费用欺(qī)诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前(qián)正处于快速发(fā)展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量(liàng)只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末(mò)来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高(gāo)铁过(guò)去(qù)最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成了淄博(bó)市(shì)发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度(dù)持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符(fú)合条件(jiàn)的(de)来淄求职(zhí)、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活(huó)补(b俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口ǔ)贴。

　　用(yòng)烧烤带(dài)火一(yī)座城(chéng)，背后离(lí)不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

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