干(gàn)腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡(pào)四五(wǔ)个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮一个(gè)小时，这样腊肉就不(bù)会特别干硬了的。

　　关于干腊肉特(tè)别硬怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干太硬变(biàn)软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样(yàng)处理才能(néng)食用，风干腊肉(ròu)怎(zěn)么做好吃，腊(là)肉去除咸味的(de)方法，腊肉怎么吃前怎么(me)处理(lǐ)方法等问题(tí)，小编将为你整理以(yǐ)下的生活小知识：

干腊(là)肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉(ròu)泡到发(fā)软(ruǎn)，之(zhī)后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能(néng)切动为止，如(rú)果不想煮的(de)话也可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉(ròu)浸(jìn)泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个味道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么(me)办 处理(lǐ)腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质(zhì)也(yě)硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三(sān)次后上高(gāo)压锅(guō)蒸(zhēng)十五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后(hòu)备用(yòng)，不过注意是否变质，不要(yào)吃坏了。

　　还是炖煮其(qí)他(tā)时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之前(qián)先用温热水泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先用(yòng)温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先(xiān)把(bǎ)皮放在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制作的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太(tài)多就会比较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这(zhè)样才能长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后再(zài)煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制(zhì)再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yc43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义ī)段时间,等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过后煮出来的腊肉就不是(shì)很咸(xiác43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义n)了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不(bù)要用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊(là)肉就不好(hǎo)吃(chī)了(le)，你可以用开水(shuǐ)煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续(xù)煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后(hòu)想怎么(me)吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的(de)。c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义p>

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒(dào)掉，从新加干(gàn)净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义