料酒可以用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时(shí)候发现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是(shì)可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可(kě)以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜(cà四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思i)肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材(cái)是(shì),大(dà)概20-30毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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