淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀(jué)本来想要用(yòng)淀(diàn)粉给菜(cài)勾(gōu)芡(qiàn)的(de)，结果(guǒ)没想到(dào)这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀(xī)了这是(shì)水放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的(de)话它(tā)和水的比例会是多少？的。

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淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时(shí)间(jiān)太久的原(yuán)因(yīn)。

　　因为淀粉不容易(yì)溶于水中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若(ruò)放(fàng)置太(tài)久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加(jiā)不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质(zhì)兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗不好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水(shuǐ)一般(bān)1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入(rù),有(yǒu)透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较好(hǎo)看(kàn)。

　　兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉(fěn)和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩(huì)的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为1:20,其比(bǐ)例也可根据菜肴水分多少(shǎo)适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适用于(yú)炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗(ma)

　　在勾(gōu)芡的(de)时候不能用面(miàn)粉代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达不到(dào)淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西都下(xià)锅(guō)之后，过一两分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢(màn)慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟(shú)的时候弄。

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