灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是(shì)什(shén)么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

灌(guàn)的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要(yào)吃(chī)的时候,需(xū)要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在冷藏室保(bǎo)存(cún)即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切(qiè)成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌(bàn)均匀(yún)后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入(rù)冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆(pén)中(zhōng)，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后(hòu)，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香name是什么意思 name是姓还是名肠腐坏变质，从而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就(jiù)name是什么意思 name是姓还是名是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 name是什么意思 name是姓还是名