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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避(bì)免(miǎn)切口部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过(guò)这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难(na的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数án)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都会让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的点心。

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