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猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随(suí)买(mǎi)随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和(hé)维生(shēng)素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科——猪(zhū)肚

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