一(yī)年之计在于春，健康也是如此。那么(me)，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度哪些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这些都(dōu)是人体不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒粉两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度(fěn)2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加入1杯水(shuǐ)浸(jìn)泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)洗(xǐ)净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上(shàng)。放入(rù两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度)电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入(rù)芹(qín)菜(cài)末，再焖5分钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它的味(wèi)道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等(děng)，都有明显的抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿(chūn)干(gàn)丝材(cái)料：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后(hòu)放(fàng)入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含(hán)有大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生食(shí)蔬菜中的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰(shuāi)弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦(mài)菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成热，下葱(cōng)花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉(róng)呛(qiāng)锅，出味(wèi)后下香麦菜，快(kuài)速翻炒(chǎo)，然后加(jiā)入些许(xǔ)蚝油或老抽（如果用老抽，加(jiā)的(de)量一定不能太多），翻(fān)炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉(róng)全(quán)部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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