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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为柿(shì)饼中有(yǒu)大量的碳水化合物(wù)长期放置的过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿(shì)饼有酒(jiǔ)味要(yào)看酒(jiǔ)味的程度(dù)才(cái)能(néng)判断能(néng)不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿(ér)就没有了的(de)话，食用的时候也(yě)是没(méi)有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的(de)时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物(wù)会(huì)在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打开放置一(yī)段(duàn)时(shí)间，待(dài)酒味消(xiāo)失之后(hòu)就可以(yǐ)正常食(shí)用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度(dù)很低，因此可以抑制(zhì)细菌(jūn)的(de)滋生(shēng)，可以(yǐ)很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此这(zhè)样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

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