方(fāng)法(fǎ)二(èr)：从市场(chǎng)上买来(lái)的(de)海(hǎi)蛰，不要让它沾上(shàng)淡水或污(wū)物，要用盐一层(céng)一层地将它胞起来(lái)，存放(fàng)在干净小口的坛子或罐(guàn)子里，上面一层要多放些盐，密(mì)封好(hǎo)即可。

　　 　　海蜇毒性原(yuán)理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体(tǐ)皮肤(fū)薄嫩处最易(yì)蜇(zhē)伤，一般(bān)可在数分钟(zhōng)出现触电(diàn)样(yàng)刺痛感，数(shù)小时后伤区(qū)逐渐出现(xiàn)触电样(yàng)刺痛感，数(shù)小时(shí)后伤区逐渐(jiàn)出现线状排列的有(yǒu)红斑的血疹，痒而灼痛(tòng)，轻(qīng)者可在20天左右(yòu)自愈。

　　敏感性强的患者局(jú)部可出现红斑(bān) 水肿、 风团、 水泡、 瘀斑(bān)，甚至表皮(pí)坏死。

　　患者全身(shēn)表现(xiàn)可有(yǒu)烦(fán)躁不安、发冷、腹痛、腹(fù)泻、精神不振及胸闷(mèn)气短(duǎn)。

　　重者多 咳喘发作，吐白(bái)色或粉红色泡沫痰，并伴有脉数无力、皮肤青(qīng)紫及(jí)血(xuè)压下降等过敏性休克征象。

　　若(ruò)抢救不及(jí)时，这(zhè)类蜇伤病人可在短时间内死亡(wáng)。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海(hǎi)蜇蜇伤最重要之(zhī)处在于避免(miǎn)与海蜇接(jiē)触(chù)，尤其是(shì)作业渔民要(yào)做好个人防护，切(qiè)勿麻痹大(dà)意。

　　捕捞时(shí)尽量用工具(jù)而不直接接触(chù)海(hǎi)蜇须，有特异敏感(gǎn)体质(zhì)的人应禁止下海作(zuò)业(yè)。

　　海滨旅游地在海蜇汛(xùn)期应设浮标栏网，并在海边(biān)建立醒目宣传警戒标志(zhì)，并配合防(fáng)伤害的科普(pǔ) 教育 宣传广播，以(yǐ)提高游(yóu)人自我(wǒ)防(fáng)护(hù)的(de)知识和(hé)能(néng)力。

　　下(xià)海 游泳 或在(zài)海(hǎi)中(zhōng)乘船者若发现(xiàn)海蜇千万不可碰触，更不能捕捞(lāo)，因(yīn)在海上一旦发生意外，更不易抢救。

　　一旦被(bèi)海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌，只要(yào)及时到(dào)医(yī)院诊治，一般(bān)都能较快好转和(hé)痊愈。

　　反之，如(rú)果被蜇伤者举措(cuò)失当(dāng)或(huò)大意麻痹(bì)，则易(yì)出现溺水、跌伤或因救治不及时而发生危险和加重病情(qíng)。

　　 　　医务(wù)人员(yuán)提醒：千万不要抓捕、触碰海(hǎi)水中(zhōng)漂(piāo)着的海蜇。

　　一旦被海蜇蜇伤(shāng)，不要用淡水冲洗(xǐ)，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快(kuài)用(yòng)毛巾、衣服、泥沙(shā)擦去(qù)黏附在皮(pí)肤上的(de)触(chù)手或毒液，可(kě)用碳酸氢(qīng)钠(nà)(小苏打)或明矾清洗伤(shāng)处(chù)。

　　若损伤面积(jī)大，全(quán)身(shēn)反应严重者，要及时去医院治疗。

　　 　　海(hǎi)蜇的食(shí)用方法

　　 　　凉拌海蜇(zhē)皮(pí)

　　 　　原料(liào)：海蜇,紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮(pí)放凉水中泡一下，洗净(jìng)，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分(fēn)别(bié)切丝

　　 　　(3)蒜末，醋(cù)，生抽(chōu)，香油，适量盐(yán)兑(duì)成调味(wèi)汁

　　 　　(4)所(suǒ)有材(cái)料拌匀，放冰箱冷藏(cáng)后食用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原(yuán)料(liào)：海蜇300克、黄瓜1根、盐适(shì)量、醋适量、糖适量、麻酱适(shì)量、香(xiāng)菜适量、蒜适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市(shì)购(gòu)买海(hǎi)蜇丝300克

　　 　　(2)用开水抄过后泡(pào)在(zài)凉水里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄(huáng)瓜(guā)一根

　　 　　(4)用刀(dāo)切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面(miàn)，将蒜(suàn)切(qiè)成碎(suì)末放在(zài)海(hǎi)蜇丝上面

　　 　　(6)香菜切成碎(suì)末，放(fàng)在海蜇(zhē)丝上(shàng)面，将(jiāng)麻酱放入(rù)适量的盐，用水拌好(hǎo)，倒(dào)在(zài)香(xiāng)菜(cài)上面，放糖和(hé)醋搅匀即可。

　　 　　海蜇(zhē)鸡柳

　　 　　原料：海蜇(zhē)皮4两(约160克)，鸡肉6两(约240克(kè))，蒜头2粒，芫荽少(shǎo)许，油1汤(tāng)匙(shi)。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮用水浸(jìn)2天(每(měi)天(tiān)要换水(shuǐ)2至(zhì)3次)，切丝，放入热水中(zhōng)烫一烫，取出，沥干(gàn)水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡肉切丝，加入腌(yān)料拌匀，腌(yān)20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头去衣(yī)拍裂;芫荽洗净(jìng)沥(lì)干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香蒜肉，鸡丝回(huí)镬，拌匀芡(qiàn)汁料埋芡，迅(xùn)速炒拌，加(jiā)入芫(yán)荽(suī)、海蜇，兜(dōu)匀上碟(dié)。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻海(hǎi)蜇 75克(kè)、冬瓜 750克(kè)、胡萝卜 300克(kè)、瘦肉 225克、姜 2片、盐(yán) 适量(liàng)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇(zhē)洗干净，氽烫(tàng)后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干净(jìng)，切厚块。

　　 　　(3)胡(hú)萝卜(bo)去皮，洗干(gàn)净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲(bāo)滚适量水(shuǐ)，下海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜片，煲滚(gǔn)后以慢(màn)火煲2小时(shí)，下盐调味即成。

　　 　　锦绣(xiù)海蜇丝

　　 　　原料：海蜇(zhē)丝300克(kè)，青椒5克(kè)，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克，味精(jīng)2克，鸡精(jīng)2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲洗去泥沙和(hé)盐分，切(qiè)丝。

　　 　　(2)青(qīng)、红(hóng)椒丝焯水备用(yòng);鸡肉煮(zhǔ)熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇与椒丝、鸡肉丝(sī)一同(tóng)放入(rù)盆中，加盐、味(wèi)精、鸡(jī)精(jīng)、香油、米醋拌匀，装盘即(jí)可。

　　 　　捞(lāo)汁海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱、黑(hēi)木耳、捞汁

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)将海蜇皮(pí)、紫皮洋葱(cōng)切成适量大(dà)小，与黑木耳一起整齐摆在(zài)汤碗内(nèi)，加入捞汁，将菜(cài)品完(wán)全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入鲜柠(níng)檬片、芝麻、香菜碎(suì)、泰椒(jiāo)圈(quān)来补(bǔ)充口(kǒu)味。

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