灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)是什么，猪(zhū)肉灌肠上(shàng)有白(bái)色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒(什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途(tú)分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每(měi)隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入锅中，立即(jí)改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不(bù)可以(yǐ)继续(什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些xù)吃(chī)的(de)，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但(dàn)并没(méi)有异(yì)味，那可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的(de)现象，也(yě)就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就可以(yǐ)继续吃。

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