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公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左(zuǒ)右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会(huì)造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ公元800年中国是什么朝代建立的，中国各个朝代时间表)加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以(yǐ)吃了。