水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食(shí)之一(yī)，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和(hé)东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米身份证号码倒数第二位是奇数是男性还是女性，身份证号码倒数第二位是奇数的是男性还是女性中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上(shàng)一层(céng)耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。