酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的(de)分泌(mì)，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；<cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的/p>

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦(shòu)的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放(fàng)下去，翻炒(cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜(cài)。

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