请(qǐng)问(wèn)纯牛(niú)奶可以加热(rè)吗

　　纯(chún)牛(niú)奶能加热。

　　可(kě)以将包装牛奶直(zhí)接放(fàng)入(rù)不超过50度(dù)的(de)温水中，浸(jìn)泡5-10分钟，不能泡太(tài)久，以免牛(niú)奶里的营养物质失去活性。

　　注(zhù)意不要将纯牛(niú)奶直接倒入锅中加热，这样会使牛奶的蛋白质(zhì)成分(fēn)发生变性反应，大量(liàng)维生素流失。

　　纯牛(niú)奶含有丰(fēng)富的矿物质、钙、磷、铁、锌(xīn)、铜、锰(měng)、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳来(lái)源，而且钙、磷(lín)比例(lì)适当(dāng)，利于钙的吸收。

　　纯牛奶主(zhǔ)要成分有水、脂肪、磷脂、蛋(dàn)白质、乳(rǔ)糖、无机盐等。

　　纯牛(niú)奶中的蛋白质主(zhǔ)要是含磷蛋白质。

　　奶(nǎi)中的脂(zhī)肪是高质量的(de)脂肪，品质最好，它(tā)的消化率在95%以上，而(ér)且含(hán)有大量的(de)脂(zhī)溶性维生素(sù)。

　　奶中的(de)乳糖是(shì)半(bàn)乳糖和乳糖(táng)，是(shì)最容(róng)易消化吸收(shōu)的糖类。

　　奶(nǎi)中的矿物质和(hé)微(wēi)量元素都是溶解(jiě)状态的，而(ér)且(qiě)各种矿(kuàng)物(wù)质的(de)含量(liàng)比例，特别是钙(gài)、磷的比例比较合适，很容易消化(huà)吸(xī)收。

　　市场(chǎabo文是什么意思 abo文是谁发明的ng)上销售的(de)主要是超高(gāo)温瞬时(shí)灭(miè)菌牛奶（即常(cháng)温下贮(zhù)藏(cáng)的牛奶）。

　　选(xuǎn)购(gòu)时(shí)除(chú)了要到(dào)合格(gé)的大市场选购外，还要看看包装是否完好无(wú)损，标(biāo)签内容(róng)是(shì)否(fǒu)齐全，特别注(zhù)意保质期。

　　捏一捏包装质感，如有很硬的感觉(jué)，可能存在(zài)变质情(qíng)况。

纯牛奶可以加(jiā)热吗(ma)

　　可以(yǐ)加热。

　　加热方法：将包(bāo)装(zhuāng)牛(niú)奶直(zhí)接放入不(bù)超(chāo)过50度的温水中，浸5到10分钟；牛(niú)奶(nǎi)倒入锅(guō)内，用慢火煮，边(biān)煮边(biān)搅拌，煮至表面有热(rè)气即可(kě)；牛奶倒入微波炉(lú)专用(yòng)杯中，或者(zhě)将盒装(zhuāng)奶打开盒(hé)口直接(jiē)放入微(wēi)波炉内，加热两分钟即可。

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