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海(hǎi)带是发物(wù)吗

　　是的，海(hǎi)带是发物(wù)的。

　　海带通常是(shì)发物(wù)。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的一(yī)种海(hǎi)产品，海带中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的矿物质以(yǐ)及碘元(yuán)素，而(ér)且还有大量的蛋白质，但是(shì)热(rè)量是(shì)比较低的，适当的(de)吃一(yī)些(xiē)海(hǎi)带，有助于(yú)增(zēng)强自身的(de)抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢的病人，一(yī)般是不可以吃海带的，有(yǒu)可能会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤瘙(sào)痒以及(jí)皮肤起(qǐ)红疹的(de)症状。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是并不代表(biǎo)所有人都不可以吃(chī)，要根据自(zì)身的(de)体(tǐ)质(zhì)来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量(liàng)，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚度、颜色及(jí)含(hán)有杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或(huò)褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极(jí)少，无杂质和少含(hán)沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色(sè)的较多(duō)，杂质较多(duō)，则(zé)为次(cì)品。

　　3、市场上销售的海带有(yǒu)淡干品(pǐn)和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量(liàng)低，是将鲜海带(dài)在日光下晒(shài)制而成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐(yán)量也高，它是通过一层海带一层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样(yàng)辨(biàn)别(bié)海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带(dài)是比较正(zhèng)常的(de)颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加(jiā)色素(sù)浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意(yì)。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色(sè)的海带(dài)挑(tiāo)选黏性大的(de)，墨绿色的海带(dài)经过加工后，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的海带，摸起来没有(yǒu)韧(rèn)性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道比较(jiào)浓(nóng)厚，经过漂染处理过的海带，海(hǎi)鲜的味道就(jiù)有所减少(shǎo)。

　　此外，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘(gān)露醇的物质，这两种物质会(huì)呈(chéng)白(bái)色粉末状附着在干海带表面(miàn)，因此(cǐ)，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不(bù)要选(xuǎn)择(zé狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别)了狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别(le)，这样的海带有可能(néng)是被污染的(de)，质量和营养价(jià)值会差一(yī)些(xiē)。

　　另外，干(gàn)海带也有(yǒu)浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了(le)其他异(yì)味(wèi)，说(shuō)明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘(diǎn)最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘(gān)露醇，多(duō)附在(zài)它的(de)表层(céng)，尤其(qí)是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的(de)表(biǎo)面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定(dìng)海带(dài)质量(liàng)高低的首要条件。

　　这是鉴别的方法之一(yī)。

　　其(qí)次，海带的叶(yè)子以肥厚，够(gòu)长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂(zá)质，整洁(jié)干净，无(wú)霉变的(de)为合格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公(gōng)认最有营养的食物(wù)，它可是碱性(xìng)食物，而且价(jià)格非常(cháng)便宜(yí)，多食用(yòng)对健康是(shì)非常(cháng)有益的(de)。

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