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海(hǎi)带是发物吗

　　是的，海(hǎi)带是(shì)发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是(shì)日常生活(huó)中比较(jiào)常(cháng)见的(de)一种海产品，海带中含有丰(fēng)富的(de)矿(kuàng)物质以及碘(diǎn)元(yuán)素，而(ér)且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较低(dī)的，适当的吃一些(xiē)海带(dài)，有助于增强自身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体(tǐ)质(zhì)或(huò)者有(yǒu)甲亢的病人，一般是不可(kě)以吃海带的，有(yǒu)可能会诱发(fā)过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤(fū)起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于发(fā)物，但(dàn)是并不代表所有人(rén)都不可以吃，要(yào)根据自身的(de)体质来判(pàn)断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是比较多的，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也可以(yǐ)炒着(zhe)吃。

如何辨(biàn)别(bié)海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带(dài)的质量，一般(bān)从其(qí)长度、宽度(dù)、厚度、颜色(sè)及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽(kuān)厚，不(bù)带(dài)根，深褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少(shǎo)，无杂质和少(shǎo)含(hán)沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色(sè)不(bù)正，带薄(báo)而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较(jiào)多，杂(zá)质较(jiào)多(duō)，则为自相矛盾选自哪本书作者是谁，自相矛盾选自哪本书作者是谁时期次品。

　　3、市场上销售的海带(dài)有(yǒu)淡干品和咸干(gàn)品。

　　淡干(gàn)海带含(hán)水分少，含盐(yán)量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水(shuǐ)量略高，含盐量(liàng)也高，它是通过一(yī)层海(hǎi)带一(yī)层盐(yán)地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识别(bié)化(huà)学加工过的(de)海带

　　看(kàn)颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的海(hǎi)带是(shì)比较正(zhèng)常的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等(děng)工序加工而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带可能是经过(guò)添(tiān)加(jiā)色素浸(jìn)泡而成，消费者在选择时要(yào)特别(bié)注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色(sè)的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加(jiā)工后，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过化(huà)学处理(lǐ)的海带，摸起(qǐ)来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道比较(jiào)浓(nóng)厚(hòu)，经过漂染处理过(guò)的(de)海带，海鲜(xiān)的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并(bìng)含有(yǒu)一种叫做甘露醇的(de)物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末状附着在干海带表(biǎo)面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如(rú)果干海带呈现部分(fēn)红(hóng)色(sè)或者部分黄(huáng)色(sè)就不要选择了，这(zhè)样的海带(dài)有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚(hòu)的(de)海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是(shì)含碘(diǎn)最高(gāo)的食品，还含有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘(gān)露醇(chún)，多附在它(tā)的(de)表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉状附在海带的(de)表面。

　　因此，白色粉末附(fù)着的(de)多少是测(cè)定海带质量(liàng)高低的首要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是(shì)鉴别(bié)的方法之(zhī)一。

　　其次(cì)，海带的叶子以肥厚，够(gòu)长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色(sè)以紫(zǐ)中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉(méi)变的为合格品。

　　海(hǎi)带是(shì)公认最有(yǒu)营(yíng)养的食物(wù)，它可(kě)是(shì)碱性食物，而且价格非常(cháng)便宜，多食用对健康(kāng)是非常有益的。

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