榴莲的(de)养分价(jià)值比较高(gāo)，榴莲中(zhōng)含有较为丰厚(hòu)的膳食纤维(wéi)、蛋白质和维生素等，有必(bì)定的促进胃肠活(huó)动、缓解便(biàn)秘的效果，

　　其间还含有(yǒu)较为丰(fēng)厚的脂肪、多种(zhǒng)矿物质(zhì)等，具有弥补人体养分的效果。适量(liàng)的食用榴莲(lián)还能(néng)够影响胃液和唾液排泄，具有开胃、促进胃(wèi)口的成(chéng)效(xiào);还有必定的散寒成效，能够(gòu)在必定程度上缓解痛(tòng)经等症状。

怎样样挑榴(liú)莲才(cái)甜(tián)呢

　　1、看形(xíng)状(zhuàng)，选择(zé)“母榴莲”。

　　一般(bān)在行(xíng)的买家在购(gòu)买(mǎi)榴莲时会(huì)选(xuǎn)择(zé)“母榴莲”，其通体比(bǐ)较匀称(chēng)、丰满，乃至榴莲外表会呈(chéng)现许(xǔ)多鼓包，并且(qiě)底部是平的，这样的(de)榴莲它外皮(pí)薄，果肉多，并且滋味甜美，这是因为它外壳里边(biān)包裹着(zhe)厚(hòu)厚的果肉(ròu)，果(guǒ)肉紧紧与(yǔ)壳紧紧的(de)贴(tiē)合，所以其外表看(kàn)上去比较圆(yuán)润(rùn)。

　　而那(nà)些(xiē)形状较长(zhǎng)、比(bǐ)较小(xiǎo)的榴(liú)莲便是(shì)咱们所(suǒ)说的“公榴莲”，其果肉较小(xiǎo)，皮就会厚一(yī)些，并且“公榴莲”的口感也不(bù)如“母榴(liú)莲”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购(gòu)买榴莲时，首(shǒu)先要调查榴莲外壳的色(sè)彩(cǎi)，假如是青色的话，阐明榴(liú)莲并没(méi)有(yǒu)熟透，假(jiǎ)如榴莲(lián)的(de)色彩呈黄褐色的(de)话(huà)，代表熟过头了，这两种色彩的榴莲都不要购买，因为其口感都欠安。

　　榴莲壳色彩为黄中带青为佳(jiā)，并且(qiě)在榴莲底部有轻轻裂口(kǒu)的(de)最好，可是也不要(yào)彻底裂(liè)开(kāi)，悉(xī)数(shù)裂开不仅是熟(shú)过头口感欠好，并且果肉很简单(dān)遭到污(wū)染(rǎn)。

　　也能(néng)够(gòu)经过捏(niē)榴莲外(wài)壳上(shàng)的刺来判别榴莲的口感，假如(rú)捏(niē)榴莲外壳上(shàng)相(xiāng)邻的两根刺，能(néng)捏得动，代表其老练度高，能够购买，假(jiǎ)如刺(cì)又尖又长、还不简单捏(niē)得动，阐明榴(liú)莲的果(guǒ)肉(ròu)少(shǎo)皮厚(hòu)，还有没熟透。

　　3、闻榴莲的滋味。

　　在(zài)购(gòu)买榴莲(lián)时，拿起一个轻(qīng)轻裂开的榴莲，细心(xīn)闻一(yī)下，假(jiǎ)如(rú)闻到一丝生味，代表此榴莲还(hái)没有(yǒu)熟(shú)透，假如闻着有酒(jiǔ)味(wèi)，阐明这个榴莲老练过头了，此榴(liú)莲不光滋味欠好，在(zài)口感上还(hái)会稍微发苦(kǔ)。

　　闻(wén)到(dào)只要甜美味的话(huà)，就(jiù)阐明这(zhè)个(gè)榴(liú)莲的老练度是(shì)刚刚(gāng)好，能够定心购买。

　　其实(shí)榴莲的口感和滋味仍是由其种(zhǒng)类决议的，像猫(māo)山王榴(liú)莲、苏丹王榴莲、金凤榴莲等都是(shì)榴莲(lián)中的尖(jiān)端，而(ér)咱们常吃的榴莲是泰国金枕头(tóu)榴莲，它只能算是(shì)榴莲中入门等级，因为(wèi)其(qí)产量大、口感清淡、价格适中简单被(bèi)老百(bǎi)姓承受(sh作家许地山简介，许地山简介资料òu)。

怎样选择(zé)榴莲又香又甜

　　这样选(xuǎn)择(zé)榴(liú)莲(lián)又香又甜(tián)：

　　1、闻气味

　　好的榴(liú)莲是有(yǒu)香味的，一种浓郁又(yòu)不腻的滋味，就好像是榴莲味的牛(niú)奶，醇醇的感觉。

　　你也能够依据的(de)榴莲(lián)的气(qì)味判别它是不是熟了、有没有(yǒu)坏。

　　因为(wèi)不老练的榴莲是有(yǒu)一股(gǔ)青、涩的滋味的(de)，便(biàn)是刚(gāng)刚修剪过(guò)的(de)青草的滋味，而(ér)坏(huài)了的榴莲呢，就会有很浓的酒(jiǔ)精味。

　　2、看(kàn)巨细色(sè)彩(cǎi)

　　经过辨识果实的巨细(xì)和外(wài)观色彩(cǎi)，也(yě)能够(gòu)辨识(shí)榴莲的(de)老练度，就像挑西瓜(guā)相同。

　　一般来说(shuō)体型比较(jiào)大的榴莲老练度会好一(yī)些(xiē)，从外壳色彩看，一般老练的好榴莲呈较通透的黄色，假(jiǎ)如青色比较多(duō)则证明不行老练。

　　3、捏(niē)果刺

　　榴莲外表布满了密密(mì)的(de)尖刺，用手(shǒu)捏住尖刺的(de)顶端，假如稍用力就(jiù)能够(gòu)让它(tā)们互(hù)相挨近，阐明此榴(liú)莲较(jiào)软，皮薄，老练(liàn)度较好，假如感觉手感十(shí)分坚实，底子无法捏动(dòng)，这样(yàng)的榴(liú)莲则(zé)较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦(huàn)官郑(zhèng)和率船队三下南洋(yáng)，因为出海时刻太(tài)长，船(chuán)员们思乡(xiāng)心(xīn)切(qiè)，乡愁浓郁，归(guī)心似箭(jiàn)。

　　有一(yī)天，郑和在(zài)岸上发现一种奇特果子(zi)，就带回几个同大伙(huǒ)一同品味(wèi)，许(xǔ)多船(c作家许地山简介，许地山简介资料huán)员吃(chī)后对这种生果称赞不已，竟把思乡的想法一时淡化(huà)了。

　　有人(rén)问郑和，“这种果子叫什么姓名？”，他随(suí)口答到：“流连(lián)”。

　　榴(liú)莲与流连同音，后来人(rén)们(men)就将它称为“榴莲”。

　　东南亚(yà)的华人吃了，对祖国大陆(lù)“流连（榴莲）忘返”，寄予(yǔ)一种思乡(xiāng)之情。

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