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铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白(bái)嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用(yòng)，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(y一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米ào)：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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