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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的(de)是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.唐山大地震和汶川大地震哪个严重5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不(bù)要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。<唐山大地震和汶川大地震哪个严重/p>

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