灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的(de)时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出一本书多重，一本书多重有一斤吗现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状(zhuàng)，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用一本书多重，一本书多重有一斤吗绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白(bái)是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而(ér)出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的(de)，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会带有较重(zhòng)的(de)腐烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没(méi)有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一本书多重，一本书多重有一斤吗