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老南(nán)瓜可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜(guā)可以较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对(duì)于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色(sè)是(shì)不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色(sè)橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜色深绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆的(de)，带有重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)清(qīng)香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬(yìng)紧实(shí)，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一(yī)下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟(shú)度高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内(nèi)上皮(pí)组(zǔ)织(zhī)的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认(rèn)为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研究证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减(jiǎn)弱的(de)人(rén)增强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生(shēng)素a、重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗维生素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的(de)矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适(shì)当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南(nán)瓜(guā)

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