辣椒怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)的。

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辣(là)椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣(là)椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇(fù)不能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它(tā)碎(suì)屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒，它们无法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用(yòng)凉架，或其它底部(bù)通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量不(bù)要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘(地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码pán)，因为它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均(jūn)匀(yún)地风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳光、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的地(dì)点(diǎn)。

　　让它们晾(liàng)3天或更(gèng)久，然后存放(fàng)在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具(jù)装(zhuāng)饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以(yǐ)继续(xù)挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的(de)位(地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待(dài)辣(là)椒自(zì)然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它(tā)们更快(kuài)、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简(jiǎn)单(dān)步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对(duì)半(bàn)直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最低温(wēn)烘烤数小(xiǎo)时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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